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吃猪心的好处在于猪心中富含白质、脂肪、钙 、磷 、铁、维生素B1 、维生素B2 、维生素c以及烟酸等 ，可以加强心肌，增强心脏的收缩力 。猪心可以安神定惊、养心补血 ，适宜精神分裂症 、癫痛 、癔病患者食用 。
吃猪心的坏处在于猪心含有较高的胆固醇 ，不适合三高的人群食用，有造成脑溢血的风险。
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吃猪心的注意事项 。
一般来说 ，吃猪心的注意事项主要在于禁用人群和禁忌搭配这两个方面 。 ?
禁用人群：由于猪心中含有较高的胆固醇 ，所以胆固醇高的人是不适合食用辣炒猪心的。不然可能会造成体内胆固醇过高，会增加脑溢血发生的风险 。
禁忌搭配：
1、杏仁 。猪心和杏仁一起吃 ，很容易引起腹胀 、腹痛的症状。
2 、 橙子 。这是因为猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合 ，会生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状 。 ?
3 、黄豆。如果同时食用 ，猪心含有的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合 ，会影响营养的吸收 。 ?
4 、鹌鹑 。二者一起烹调食用，一方面会降低彼此的营养价值，而另一方面则会使各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应 ，从而造成色素沉着。 ?
5、豆类。豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合 ，从而降低了彼此的营养价值 。 ?
6、鲫鱼 。因而鲫鱼具有健脾利湿的功效，而猪心不利于痰湿偏盛者除湿 ，所以二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效。
参考资料来源；百度百科-猪心
好处：猪心为猪的心脏 ，是补益食品 。常用于心神异常之病变 。配合镇心化痰之药应用，效果明显。它含有蛋白质 、脂肪 、钙、磷 、铁 、维生素B1、维生素B2 、维生素c以及烟酸等 ，这对加强心肌营养 ，增强心肌收缩 力有很大的作用 。
坏处：猪心终归属于红肉，红肉的特点是肌肉纤维粗硬 、脂肪含量较高 ，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉 。其中猪肉的脂肪含量最高 ，羊肉次之，牛肉最低。即使猪心大部分是瘦肉 ，但是吃多了仍然容易胆固醇升高 。
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自古即有“以脏补脏”“以心补心 ”的说法 ，猪心能补心，治疗心悸、心跳 、怔忡 。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质 、脂肪、钙 、磷 、铁、维生素B1、维生素B2 、维生素c以及烟酸等 ，这对加强心肌营养 ，增强心肌收缩 力有很大的作用 。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系 。因此 ，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变 ，但可以增强心肌，营养心肌 ，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
营养成分列表：猪心含蛋白质 、脂肪、硫胺素 、核黄素 、尼克酸等成分 ，具有营养血液，养心安神的作用
功效：补虚 ，安神定惊 ，养心补血。
主治：心虚失眠，惊悸 ，自汗 ，精神恍惚等症 。
宜食：适宜心虚多汗、自汗 、惊悸恍惚 、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症 、癫痛 、癔病者食用 。
参考资料：
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